14 abril 2009

Judias verdes con tocino y salsa de foei


Ingredientes

400 gramos de judias verdes
2 lonchas gruesas de tocino
aceite de oliva
25 gramos de foei
crema de leche
sal
pimienta

Elaboracion

Limpia las judías quítales las puntas y las hebras, córtalas por la mitad a lo largo. Cuécelas con agua y sal hasta que estén tiernas y escúrrelas.

Fríe en una sartén las lonchas de tocino cortadas a trozos, saltea en ese mismo aceite las judías verdes con un poco de pimienta.

Pon un poco de crema de leche en una sartén añade el foei y que se desaga.
Tambien se puede utilizar paté en vez de foei.

En un plato se pone de fondo la salsa, sobre ella las judias salteadas y por último los trozos de tocino.


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