23 febrero 2009

Patatas con Bechamel


Ingredientes

1 kilo de patatas
150g. de tocino vetado
500g. de champiñones
100g. de queso rallado
50g. de mantequilla
40g. de harina
3/4 de litro de leche
ajos
perejil

Preparación

Hervimos las patatas con piel, cuando se enfríen se pelan y se cortan en rodajas.
Troceamos el tocino en dados pequeños y lo freímos, añadimos los champiñones el ajo y el perejil picado.

En una bandeja que pueda ir al horno se va colocando una capa de patatas, una del sofrito e ir haciendo capas hasta acabar de llenar la bandeja terminado con una capa final de patatas.

Hacer una bechamel claríta con la harina la mantequilla y la leche y bañar toda la superficie de la bandeja, pon el queso rallado por encima y al horno hasta que este dorado.


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