09 marzo 2008

OSSOBUCO




Ingredientes

4 rodajas de ossobuco
1 Cebolla
2 Zanahorias
2 Tomates
2 Dientes de ajo
1 Vaso de vino blanco
Harina
Sal, pimienta y aceite



Elaboracion


Salpimienta la carne pasarla por harina y fríela solo para que se dore, resérvala en un plato.

Pica la cebolla, la zanahoria el tomate y los ajos y ponlos en una cazuela con aceite a fuego lento hasta que se pochen, le incorporas el vaso de vino blanco e introduces los trozos de ossobuco en la salsa.

Añadimos entonces el caldo de carne que habremos elaborado con algún hueso y unas verduras Se tapa y lo dejamos cocer a fuego lento durante una horas y media dándole la vuelta a los trozos de carne de vez en cuando.

Se retira del fuego y se sirve de inmediato.


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